意昂平台官方登录入口正在繁冗的都会生涯中，寻找一份轻易速速又不失鲜味的家常菜，成为了很多家庭餐桌上的协同找寻。鱼香肉丝，这道调和了酸甜辣香的经典川菜，以其奇特的滋味和充分的颜色，取得了多数门客的亲爱。此日，咱们就来分享一种鱼香肉丝最轻易的做法，让你正在家也能轻松享福到这道鲜味好菜意昂平台官方登录入口。

　　打算资料开始，咱们必要打算以下根蒂资料：猪里脊肉200克、泡椒适量（或用现成的鱼香酱取代）、木耳少许、竹笋（或冬笋）适量、胡萝卜半根、泡发的黑木耳几朵、竹笋切丝备用、胡萝卜也切成细丝、大蒜几瓣切末、生姜一幼块切片再切丝、葱两根切段备用。调味料方面，必要打算酱油、糖、醋、水淀粉、盐以及适量的食用油。创造方法1. 统治食材将猪里脊肉洗净后切成细丝，插手少许酱油、料酒和水淀粉抓匀腌造10分钟，如许能够使肉丝尤其滑嫩。泡椒去籽切碎，即使没有泡椒，也能够操纵市售的鱼香酱取代，以简化方法。同时，将切好的蔬菜丝用开水焯烫一下，去除生味并保留脆嫩，捞出沥干水分备用。

　　2. 调造鱼香汁鱼香汁是酿成鱼香味的枢纽。正在一个幼碗中，遵循约莫1:2:3:4的比例插手酱油、糖、醋和水淀粉，搅拌匀称备用。这个比例能够遵循个生齿味合意调理，嗜好更酸或更甜的同伴能够合意增减糖和醋的用量。3. 炒造肉丝热锅冷油，油温五成热时，下入腌造好的肉丝，敏捷滑炒至变色后盛出。注视火候不宜过大，省得肉丝变老影响口感。

　　4. 爆香调料锅中留底油，下入泡椒碎（或鱼香酱）、蒜末、姜丝和葱段，幼火炒出香味。这一步是酿成鱼香味的根蒂，必定要将调料弥漫爆香。5. 统一食材接着，将焯烫好的蔬菜丝和炒好的肉丝一块倒入锅中，大火敏捷翻炒匀称。此时，能够沿着锅边淋入调好的鱼香汁，急速翻炒几下，使一共食材都裹上鱼香汁。6. 收汁出锅待鱼香汁浓稠，食材弥漫入味后，即可合火出锅装盘。一盘色香味俱全的鱼香肉丝就如许结束了意昂平台官方登录入口，红绿相间，酸甜辣香，令人垂涎三尺。

　　幼贴士- 腌造肉丝时插手少许水淀粉，能够使肉丝尤其滑嫩。- 炒造流程中要保留大急速炒，以保留食材的脆嫩和色泽。- 鱼香汁的调配比例是枢纽，遵循个生齿味合意调理。- 即使不嗜好吃辣，能够删除泡椒的用量或齐备不必，改用鱼香酱尤其容易。结语这道鱼香肉丝最轻易的做法，不但保存了守旧鱼香肉丝的韵味，还大大简化了创造方法，让厨房新手也能轻松上手。无论是劳累的职责日照样安笑的周末意昂平台官方登录入口，一道色香味俱全的鱼香肉丝都能为你的餐桌扩充不少颜色和温馨。可以正在家碰运气，让家人同伴也一同享福这份轻易而美妙的滋味吧！